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LO “CHEF DEI POTENTI” PROTAGONISTA AL SIMPOSIO DEL GUSTO 2014

Dopo il successo della seconda edizione del 2013, torna il “Simposio del Gusto”, punta di diamante degli eventi promossi dal CastaDiva Resort & Spa di Blevio, uno degli angoli più affascinanti del ramo orientale del lago di Como. La rassegna culinaria rappresenta quest’anno il culmine di un intero mese che la struttura pentastellata ha deciso di dedicare all’enogastronomia, da sempre uno dei punti di forza dell’esclusiva offerta riservata agli ospiti dell’albergo e non solo. A dare il la alla full immersion ‘gourmande’ sulle sponde lariane è stato Moreno Cedroni, chef del ristorante “La Madonnina del Pescatore” di Senigallia (2 stelle Michelin), protagonista di una giornata organizzata da Ventura, azienda leader nel settore della frutta secca, e dedicata a una selezione di top “food blogger” che hanno partecipato al CastaDiva a una specialissima lezione di cucina prima di degustare le specialità del cuoco marchigiano.

Ma il binomio health & food vedrà la sua massima celebrazione in occasione della terza edizione del “Simposio del Gusto”, che vedrà il trionfo di piatti di eccellenza preparati da chef stellati e di riconosciuta fama, selezionati per le loro peculiarità e la loro capacità di interpretare il cibo. L’evento si articolerà in 4 serate (22, 23, 24 e 27 novembre prossimi), aperte alla partecipazione non solo degli ospiti dell’albergo, ma anche del pubblico esterno, durante le quali alcuni tra i cuochi migliori del panorama culinario italiano e mondiale delizieranno i palati dei partecipanti con le loro creazioni sotto la supervisione di Alessio Mecozzi, Executive Chef del CastaDiva Resort & Spa.

La kermesse culinaria si aprirà in grande stile sabato 22 novembre con Enrico Derflingher, uno dei più grandi cuochi italiani al mondo, che dirigerà tra i fornelli quattro talenti emergenti (Alberto Buratti del “Koinè Restaurant” di Legnano, Massimiliano Catizzone del “Pambianco” di Assisi, Davide Maci del “The Market Place” di Como e Michele Pedrazzini del “Fiorida” di Sondrio) e preparerà il suo famigerato risotto Regina Vittoria. Cresciuto nelle più importanti cucine stellate internazionali, Derflingher a soli 27 anni diviene lo Chef Personale della Casa Reale Inglese – primo italiano dopo una lunga tradizione di francesi – per arrivare poi a dirigere le cucine della Casa Bianca, facendosi amare da George Bush Sr. In Giappone apre e gestisce oltre 30 ristoranti italiani, tra cui l’Armani Ginza Tower di Tokyo. Attualmente è Vice-Presidente Operativo di Euro Toques International, l’associazione dei grandi chef riconosciuta a livello internazionale, e Presidente di Euro Toques Italia, sotto la cui egida si svolgerà la serata inaugurale del “Simposio del Gusto 2014”.

Domenica 23 novembre sarà la volta dei padroni di casa del rinomato ristorante milanese “Innocenti Evasioni” (1 stellaEros e Tommaso White new Michelin): Eros Picco, artista ai fornelli che rivisita la tradizione in ottica moderna, e Tommaso Arrigoni, resident chef del programma televisivo “Detto Fatto”, in onda su RaiDue.

Lunedì 24 novembre si terrà per la prima volta un Simposio tutto “in rosa” con la partecipazione di Aurora Mazzucchelli, chef del ristorante “Marconi” di Sasso Marconi, in provincia di Bologna. Insignita di una stella Michelin, Aurora è stata premiata nel 2012 come “Migliore Chef d’Italia” dalla guida Identità Golose. La sua presenza è molto richiesta nelle più importanti manifestazioni gastronomiche straniere per divulgare la sua cucina e le eccellenze italiane all’estero.

La giornata di chiusura del “Simposio del Gusto 2014”, organizzata in collaborazione con Ventura, sarà affidata infine a Luca Montersino, protagonista dei fortunati programmi televisivi “Peccati di Gola” e “Accademia Montersino”, in onda sul canale satellitare tematico Alice, e fondatore, insieme a Francesca Maggio, della scuola di pasticceria e cucina “iCook” di Chieri. L’appuntamento è fissato per giovedì 27 novembre. Nel pomeriggio lo chef-star terrà una lezione con un gruppo di top “food blogger”, che saranno poi ospiti del resort anche a cena insieme ai clienti dell’albergo e al pubblico esterno.

Per ulteriori aggiornamenti sul programma è possibile visitare il sito dedicato http://www.simposiodelgusto.com/.

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